Rainbow Cake

Bahan-bahan utama Rainbow Cake: 

1. Siapkan 250 gr tepung terigu

2. Kemudian siapkan juga 350 gram gula pasir

3. 10 butir telur

4. 75 ml mentega yang dilelehkan

5. 1 sendok teh vanila bubuk

6. 1 sendok teh garam

7. 1 sendok teh emulsifier (Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi serta membantu melembutkan campuran gula dan telur). Anda bisa menggunakan beberapa merk pengemulsi seperti ovalett, alfagell atau baking soda lainnya.

8. Jangan lupa juga sediakan macam-macam pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru, ungu dan oranye dengan takaran secukupnya

Cara membuat rainbow cake: 

1. Pertama-tama kocok telur yang dicampur gula pasir hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian tuang emulsifier perlahan-lahan taburkan vanili bubuk serta garam. Terus kocok adonan telur dan gula pasir tersebut hingga terlihat mengembang. Untuk bisa membuat adonan yang sempurna, anda membutuhkan sebuah mixer untuk mengaduknya.

2. Ambil beberapa sendok adonan kemudian tempatkan pada wadah kecil seperti mangkok atau piring, masukan mentega dan  tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian diaduk hingga tercampur rata dan sisihkan. Buat hingga menjadi 6 bagian adonan dengan macam-macam warna menggunakan pewarna makanan.

3. Gunakan loyang dengan ukuran diameter 24 cm. Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit, angkat dan dinginkan.

4. Susun bolu kukus dengan warna yang diinginkan sesuai selera. Beri olesan Buttercream tipis-tipis (lihat pembuatan buttercream setelah pembuatan rainbow cake dibawah), tumpuk dan beri olesan buttercream.

5. Lapisi semua bagian luar bolu dengan buttercream hingga merata

Beri hiasan sebagai pemanis. Anda bisa menambahkan buah cherry, kismis atau strawberry atau gula-gula pada bagian topping-nya agar terlihat lebih cantik.

Khusus untuk Buttercream yang digunakan sebagai pembungkus rainbow cake agar lebih legit, lembut dan beraroma lemon, maka diperlukan langkah-langkah sebagai berikut:

Bahan utama Buttercream yang digunakan untuk menghias Rainbow Cake :

1. Siapkan 9 butir telur yang digunakan hanya putihnya saja

2. 350 gram gula pasir

3. 500 gram butter atau mentega tanpa garam

4. 2 sendok teh ekstrak jeruk nipis (lemon) atau air perasan jeruk.

Cara membuat Buttercream Rainbow Cake: 

1. Hal yang pertama kali anda lakukan adalah memasak putih telur serta gula yang dicampur didalam panci kecil dengan menggunakan api sedang. Kocok-kocok adonan hingga gula mencair.

2. Setelah gula meleleh bersama putih telur dengan sempurna kemudian pindahkan ke mangkuk dan gunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi seperti foam atau busa.

3. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan aduk terus selama kurang lebih 10 menit hingga adonan tercampur dengan sempurna.

4. Agar adonan memiliki aroma yang segar, maka hal terakhir yang dilakukan adalah menambahkan ekstrak lemon atau air perasan lemon yang dituang perlahan-lahan sambil di aduk hingga merata.

5. Setelah merata, segera matikan mixer dan kini anda telah memiliki Buttercream yang bisa digunakan untuk menghias Rainbow Cake.

Puding Strawberry

Bahan :

• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar merah
• 150 gr gula pasir
• 100 gr selai stroberi
• 200 gr stroberi segar, potong dua bagian

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan mangkuk kecil, lalu letakkan potongan stroberi di bagian pinggir cetakan. Sisihkan.
2. Campur susu cair, agar-agar, dan gula pasir, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan selai stroberi, aduk hingga rata. Angkat, lalu aduk terus hingga uapnya hilang.
4. Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras.

Sop Buah

Bahan :

• 1 buah naga, kupas, potong-potong
• 100 gr stroberi
• 1 buah kiwi, kupas, potong-potong
• 100 gr leci kalengan
• 1 buah mangga, kupas, potong-potong
• 1/2 buah melon merah, keruk
• 1/4 buah semangka, cetak bulat
• 1 sendok makan biji selasih, rendam air panas
• 200 gr susu kental manis
• es batu secukupnya

Sirup Gula :

• 400 ml air
• 250 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Sirup gula: Didihkan air dan daun pandan, masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan gelas/mangkuk saji, masukkan buah naga, stroberi, kiwi, leci, mangga, melon, semangka, dan selasih.
3. Tuang sirup gula dan susu kental manis, tambahkan es batu. Sajikan segera.

Tumis Kangkung

Bahan Bahan :

• 1 ikat kangkung
• 75 gr udang kecil kupas
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 1 buah tomat dipotong panjang
• 2 buah cabai merah dipotong serong
• 4 sdm air
• 2,5 sdm minyak
• Ebi secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. pertama Tumis bawang Putihnya, dan juga bawang merahnya hingga berbau harum
2. kemudian Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
3. lalu Tambahkan cabai yang sudah di potong potong tadi
4. Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya. 
5. tambahkan potongan tomatnya, tunggu hingga layu dengan api kecil
6. masakan Tumis Kangkung Spesial sudah selesai, masakan siap di santap.

Nasi Goreng Spesial

Bahan Nasi Goreng :

Untuk satu porsi nasi goreng spesial 

Bahan-Bahan yang Diperlukan :
- 250 gram nasi putih

- 1 butir telur ayam, kocok lepas.
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Pertama :
- 30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar

- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
- 1 sdm irisan daun bawang


Bumbu Kedua:
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 bungkus kaldu sapi
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

Nasi goreng akan semakin nikmat dengan tambahan udang goreng, telur, ayam, dan juga taburan bawang goreng diatasnya dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng yang Anda buat.